ქამა სოკოს და ყველის ღვეზელი
ადვილად მოსამზადებელი ქამა სოკოს და ყველის ღვეზელი სოკოს მოყვარულებისათვის! აუცილებლად გამოაცხვეთ, ძალიან მოგეწონებათ! 
მასალა:
2 შეკვრა დახვეული ფენოვანი ცომი (თითოეული 275 გ) ან სხვა შეფუთვით
1 კგ ქამა სოკო
1-2 სკ მცენარეული ზეთი
2 თავი ხახვი
პილპილი, როზმარინი და მარილი
350 გ სულგუნი ან სხვა ყველი
3-4 ტოტი როზმარინი
2 კბილი ნიორი
1 კვერცხის გული და 1 ჩკ რძე (ცომის ზედაპირისათვის)
უცხოეთში მაცხოვრებლებმა 150 გ მოცარელა და 200 გ ფეტა ან სხვა ბალკანური ყველი გამოიყენონ.
მომზადება:
სოკო ქაღალდის ხელსახოცით გაასუფთავეთ, გაფცქვენით, ფეხი რამოდენიმე მილიმეტრზე გადაჭერით და თხელ ნაჭრებად დაჭერით.
დიდ ტაფაზე წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი მსუბუქად მოშუშეთ, სოკო და როზმარინის ტოტებიც ჩაამატეთ და ზომიერ ცეცხლზე გააგრძელეთ მოშუშვა. სოკო რომ მორბილდება, მარილი და პილპილი მოაფრქვიეთ. გააცივეთ.
ცეცხლგამძლე ფორმას (25სმx25სმ) კარაქი წააცხეთ.
ყველი ხელით დაფშვენით, ან გახეხეთ და კარგად აზილეთ.
ღუმელი 190 გრადუსზე გაახურეთ (ზედა და ქვედა ცეცხლი).
ფენოვანი ცომი გაშალეთ, და ფორმას გადააფარეთ, შემდეგ მსუბუქი დაწოლით ფორმაში „ჩაფინეთ“ (იხილეთ სურათი) და ჩანგლით ძირი დაუჩხვლიტეთ. მომზადებული სოკო ცომზე თანაბრად გაანაწილეთ.
შემდეგ სოკოს ფენა ყველის ფენით დაფარეთ. ცომი ფორმის კედელზე ყველის დონეზე გადაჭერით. შემდეგ გაშალეთ ცომის მეორე შეკვრა, გადააფარეთ ფორმას ზევიდან, ზედმეტი ცომი შემოაჭერით, კიდეები შეაწებეთ და ზედაპირზე წაუსვით კვერცხის და რძის ნარევი (სურვილით). ნარჩენი ცომისაგან ფიგურები გამოჭერით და ზევიდან მოაწყვეთ.
შედგით ღუმელში დაახლოებით 45 წუთით. ზედაპირი ზომიერად რომ შეებრაწება, შემდეგ ქვედა ცეცხლი მიეცით, რომ ძირი კარგად გამოუშრეს.
ქამა სოკოს და ყველის ღვეზელი სუფრასთან ცხელი მიიტანეთ, დაჭერით ბასრი დანით და
გემრიელად მიირთვით!
